Lac2Lab è specializzato nella trasformazione di latte in via di scadenza, scarto proveniente dai grandi retailers e produttori altrimenti destinato allo smaltimento, in siero da utilizzare come nutriente per colture cellulari al fine di sostituire il Siero Fetale Bovino (FBS)
Il lattiero caseario è il primo settore per spreco alimentare: si stima che
circa il 20% del latte prodotto venga sprecato.
A livello mondiale si stima che il latte gettato sia pari a 116 milioni di tonnellate l'anno.
Il latte invenduto, in scadenza o scaduto, è una materia prima ancora ricca di nutrienti che può essere convertita in nutrimento per cellule coltivate in laboratorio o in bioreattori.
In questo modo viene creato valore a partire da uno scarto, proveniente dai grandi retailers e produttori e destinato allo smaltimento, allineandosi ai principi delle 3R:
Replace, Reduce and Refine
Il Siero Fetale Bovino, l'additivo più comune nell'ambito Life Science, presenta una serie di problematiche legate alla sfera etica, qualitativa ed economica. L'FBS infatti è ottenuto a partire dal sangue di feti bovini durante il processo di macellazione; si stima che ogni anno nella produzione dell'FBS siano impiegati circa 2’000’000 di feti bovini. Inoltre, l'FBS è caratterizzato da un'alta variabilità tra un lotto e l'altro e da una disponibilità variabile che ne fa oscillare continuamente il prezzo.
Lac2Lab si propone come alternativa etica e innovativa nel campo della ricerca scientifica.
Lac2Lab srls
I
contenuti presenti in questo sito web e sul blog sono Riproduzione
riservata
P.Iva - C.F. 03954241208| Bologna - REA BO-558372 | Cap. soc. € 2'500,00 int. vers. | PEC lac2lab@pec.it
©
Copyright 2020 - All rights reserved